Peler et émincer finement l’oignon.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’oignon émincé. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter les tranches de jambon et cuire quelques minutes.

Incorporer la crème fraîche, assaisonner avec du poivre et le sucre, puis bien mélanger.

Répartir la préparation dans les verrines.

Couper le reblochon en petits morceaux et les disposer sur le dessus.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.