Épluchez et coupez les carottes en morceaux.

Faites cuire les carottes à la vapeur pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans un mixeur, ajoutez les carottes cuites, le yaourt, le curry, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Versez la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.