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Wok délicieux – Chou pak choï et udon sautés

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Cette recette simple et rapide allie saveurs asiatiques et ingrédients frais pour un plat équilibré et savoureux, parfait pour les repas en famille.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Végétarien
Calories: 450
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g nouilles udon Préparez selon les instructions du paquet.
  • 300 g chou pak choï Lavez et émincez.
  • 2 pieces carottes Coupez en julienne.
  • 1 pieces poivron rouge Coupez en fines lanières.
  • 200 g poulet ou tofu Pour une version végétarienne, utilisez du tofu.
Sauce et assaisonnement
  • 3 cuillères à soupe sauce soja Utilisez pour la marinade.
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame Ajoute de la saveur.
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 cuillère à café sucre Pour équilibrer les saveurs.
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame Optionnel, pour garnir.
  • sel et poivre À ajuster selon le goût.

Method
 

Préparation
  1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les nouilles udon et faites cuire selon les instructions du paquet (environ 5-7 minutes). Égouttez et réservez.
  2. Lavez et émincez le chou pak choï, coupez les carottes en julienne et le poivron en fines lanières.
Sauce
  1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et le sucre. Réservez.
Cuisson
  1. Dans un wok ou une grande poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les carottes et le poivron. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
  2. Incorporez le chou pak choï et continuez à sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit flétri.
  3. Ajoutez le poulet ou le tofu et faites cuire jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
  4. Ajoutez les nouilles udon et versez la sauce. Mélangez bien et faites sauter encore 2 minutes.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Saupoudrez de graines de sésame si désiré avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 52gProtéines: 20gFat: 15gLipides saturés: 2gSodium: 800mgFibre: 5gSucre: 4g

Notes

Préparez les légumes à l'avance pour gagner du temps. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des brocolis.

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