Ingrédients
Method
Préparation de la viande
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et cuisez-le pendant 5 à 7 minutes, en le défaisant en petits morceaux.
- Retirez l’excès de graisse après que la viande soit bien dorée.
Ajout des aromates
- Incorporez l’oignon émincé et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le cuire encore une minute.
Mijotage
- Incorporez le concentré de tomate, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et tous les assaisonnements.
- Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le liquide soit réduit.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Préparation du beurre à l’ail
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l’ail émincé, le persil et les assaisonnements.
Assemblage des wraps
- Étalez les tortillas à plat et étendez une fine couche de beurre à l’ail au centre de chacune.
- Divisez le mélange de viande uniformément, ajoutez les fromages, la crème sure et les oignons verts.
- Roulez fermement les tortillas.
Cuisson des wraps
- Dans une poêle propre, badigeonnez les wraps avec le reste du beurre à l’ail.
- Faites-les cuire côté couture vers le bas pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retournez-les.
- Laissez reposer pendant 1 à 2 minutes avant de couper en diagonale et de servir.
Nutrition
Notes
Pour ajouter des épices supplémentaires, n’hésitez pas à utiliser du chili en poudre ou des flocons de piment. Vous pouvez également varier les fromages.