Pourquoi préparer cette recette
Le filet mignon farci au chorizo et au comté est un plat savoureux qui apporte une touche festive à chaque repas de famille. Sa combinaison de viande tendre, de chorizo épicé et de fromage fondant plaît à tout le monde. C’est un plat qui se prépare facilement et qui se mange rapidement. Vos invités vont l’adorer !
Comment préparer ce filet mignon farci au chorizo et au comté
Ingrédients :
- 1 filet mignon de boeuf
- 100 g de chorizo
- 100 g de comté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le chorizo en petits dés et le comté en fines tranches.
- Avec un couteau, faites une incision dans le filet mignon pour former une poche.
- Farcissez le filet mignon avec les dés de chorizo et les tranches de comté. Refermez bien la poche avec des cures-dents si nécessaire.
- Assaisonnez l’extérieur du filet avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer le filet mignon de tous les côtés.
- Placez le filet mignon dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.
Filet Mignon Farci au Chorizo et au Comté
Un plat savoureux de filet mignon farci au chorizo et au comté, parfait pour les repas de famille.
Ingrédients principaux
- 1 pièce Filet mignon de boeuf
- 100 g Chorizo
- 100 g Comté
Assaisonnement
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre (Au goût)
- Herbes de Provence (Facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le chorizo en petits dés et le comté en fines tranches.
- Avec un couteau, faites une incision dans le filet mignon pour former une poche.
- Farcissez le filet mignon avec les dés de chorizo et les tranches de comté. Refermez bien la poche avec des cures-dents si nécessaire.
- Assaisonnez l’extérieur du filet avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Cuisson
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer le filet mignon de tous les côtés.
- Placez le filet mignon dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.
Pour plus de goût, laissez mariner le filet mignon avec les assaisonnements pendant quelques heures avant de le farcir. Vous pouvez ajuster la quantité de chorizo selon vos préférences.
Comment servir ce filet mignon farci au chorizo et au comté
Servez ce plat chaud, accompagné de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.
Comment conserver ce filet mignon farci au chorizo et au comté
Si vous avez des restes, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les manger dans les 2 à 3 jours suivants.
Conseils pour préparer ce filet mignon farci au chorizo et au comté
- Pour plus de goût, laissez mariner le filet mignon avec les assaisonnements pendant quelques heures avant de le farcir.
- Vous pouvez ajuster la quantité de chorizo selon vos préférences, ou même essayer d’autres types de saucisses.
- Pour une croûte encore plus savoureuse, ajoutez un mélange de chapelure et de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
Variations
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon de parme ou du poulet fumé. Le comté peut aussi être substitué par du fromage de chèvre pour un goût différent.
FAQ
1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez farcir le filet mignon et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Il suffit de le cuire juste avant de servir.
2. Quel type de vin accompagnerait bien ce plat ?
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un vin rouge fruité fonctionne bien avec ce plat.
3. Est-ce que je peux le congeler ?
Oui, vous pouvez congeler le filet mignon cuit. Assurez-vous de bien le placer dans un sac hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
