Pourquoi faire cette recette
Le gratin de butternut aux noix de Saint-Jacques est un plat délicieux qui marie la douceur du butternut avec la délicatesse des noix de Saint-Jacques. C’est une recette parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour un repas réconfortant en famille. De plus, le chorizo ajoute une touche épicée qui rehausse les saveurs. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi assez simple à préparer.
Comment faire le Gratin de Butternut aux Noix de Saint-Jacques
Ingrédients :
- 1 butternut
- 1 filet d’huile d’olive
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 noix de beurre
- 16 noix de Saint-Jacques
- 1/2 chorizo
- 5 brins de persil
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le butternut en deux, retirez les graines et placez-le sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer de chaque côté.
- Coupez le chorizo en petits morceaux et ajoutez-le aux noix de Saint-Jacques, laissez cuire 2 minutes.
- Une fois le butternut cuit, récupérez la chair et mélangez-la avec la crème fraîche, puis incorporez le mélange de fruits de mer et chorizo.
- Remplissez les coques de butternut avec le mélange, parsemez de persil haché, puis enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
- Servez chaud.
Gratin de Butternut aux Noix de Saint-Jacques
Un plat délicieux alliant la douceur du butternut et la délicatesse des noix de Saint-Jacques, avec une touche épicée grâce au chorizo.
Ingrédients principaux
- 1 pièce butternut (Coupé en deux et épépiné)
- 1 cuillère à soupe huile d’olive (Pour arroser le butternut)
- 100 g crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe beurre (Pour faire dorer les noix de Saint-Jacques)
- 16 pièces noix de Saint-Jacques (Fraîches de préférence)
- 1/2 pièce chorizo (Coupé en petits morceaux)
- 5 brins persil (Haché pour la garniture)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le butternut en deux, retirez les graines et placez-le sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer de chaque côté.
- Coupez le chorizo en petits morceaux et ajoutez-le aux noix de Saint-Jacques, laissez cuire 2 minutes.
- Une fois le butternut cuit, récupérez la chair et mélangez-la avec la crème fraîche, puis incorporez le mélange de fruits de mer et chorizo.
- Remplissez les coques de butternut avec le mélange, parsemez de persil haché, puis enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
- Servez chaud.
Pour une meilleure saveur, assurez-vous de bien faire dorer les noix de Saint-Jacques. Vous pouvez ajuster la quantité de chorizo selon votre goût pour un plat plus ou moins épicé. N’oubliez pas de bien hacher le persil pour une belle finition sur votre gratin.
Comment servir le Gratin de Butternut aux Noix de Saint-Jacques
Servez votre gratin de butternut aux noix de Saint-Jacques chaud, directement dans les coques de butternut. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré. Ce plat se savoure mieux avec un bon verre de vin blanc.
Comment conserver le Gratin de Butternut aux Noix de Saint-Jacques
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le gratin au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre au four à une température douce jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Astuces pour réussir le Gratin de Butternut aux Noix de Saint-Jacques
- Assurez-vous de bien faire dorer les noix de Saint-Jacques pour une meilleure saveur.
- Vous pouvez ajuster la quantité de chorizo selon votre goût pour un plat plus ou moins épicé.
- N’oubliez pas de bien hacher le persil pour une belle finition sur votre gratin.
Variations
Vous pouvez remplacer les noix de Saint-Jacques par des crevettes pour une version tout aussi délicieuse. De plus, ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant la dernière cuisson peut apporter une belle croûtée dorée.
FAQ
1. Peut-on utiliser un autre type de courge ?
Oui, vous pouvez utiliser la courge musquée ou la courge spaghetti si vous ne trouvez pas de butternut.
2. Les noix de Saint-Jacques doivent-elles être fraîches ?
Idéalement, utilisez des noix de Saint-Jacques fraîches, mais vous pouvez aussi utiliser des surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler avant cuisson.
3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange et le conserver au réfrigérateur. Remplissez les coques juste avant de réchauffer au four pour servir.
