Pourquoi faire cette recette
Le Parmentier de Canard Confit est un plat réconfortant et savoureux. Il combine le goût riche du canard confit avec une purée de pommes de terre crémeuse. Ce plat est parfait pour une soirée en famille ou entre amis. C’est un moyen délicieux d’utiliser le canard confit, souvent préparé à l’avance.
Comment faire Parmentier de Canard Confit
Ingrédients :
- 400g de canard confit
- 800g de pommes de terre
- 50g de beurre
- 100ml de lait
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les avec le beurre et le lait, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le canard confit dans la poêle et faites chauffer.
- Dans un plat à gratin, étalez le mélange de canard et recouvrez-le avec la purée de pommes de terre.
- Saupoudrez d’herbes de Provence.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud accompagné d’une salade verte.
Parmentier de Canard Confit
Un plat réconfortant et savoureux, alliant le goût riche du canard confit à une purée de pommes de terre crémeuse, parfait pour les soirées en famille ou entre amis.
Ingrédients principaux
- 400 g canard confit
- 800 g pommes de terre (Les pommes de terre à purée comme les Yukon Gold ou les Charlotte sont idéales.)
- 50 g beurre
- 100 ml lait (Ajoutez plus pour une purée encore plus crémeuse.)
- 1 unité oignon (Émincé)
- au goût sel
- au goût poivre
- au goût herbes de Provence
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les avec le beurre et le lait, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le canard confit dans la poêle et faites chauffer.
- Dans un plat à gratin, étalez le mélange de canard et recouvrez-le avec la purée de pommes de terre.
- Saupoudrez d’herbes de Provence.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servez le Parmentier de Canard Confit chaud, accompagné d’une salade verte croquante et d’un verre de vin. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le four ou le micro-ondes.
Comment servir Parmentier de Canard Confit
Servez le Parmentier de Canard Confit chaud. Il est bien accompagné d’une salade verte croquante et d’un bon verre de vin. Cela apporte une belle touche fraîche à ce plat réconfortant.
Comment conserver Parmentier de Canard Confit
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit chaud.
Conseils pour faire Parmentier de Canard Confit
- Pour une purée encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de lait ou de beurre.
- Vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles pour une texture différente.
- Assaisonnez à votre goût, n’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes.
Variation
Vous pouvez remplacer le canard confit par de la viande de bœuf ou du poulet pour une version différente du Parmentier.
FAQs
1. Peut-on préparer le Parmentier de Canard Confit à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
2. Quelle est la meilleure variété de pommes de terre à utiliser ?
Les pommes de terre à purée comme les pommes de terre Yukon Gold ou les pommes de terre Charlotte sont idéales car elles sont crémeuses.
3. Peut-on congeler le Parmentier de Canard Confit ?
Oui, vous pouvez congeler le plat. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
