Ingrédients
Method
Marinade
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre brun, l’ail haché, le gingembre râpé et le poivre blanc.
- Ajoutez le poulet et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Préparation de la panure
- Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sel et l’eau pour obtenir une pâte lisse.
Friture
- Trempez les morceaux de poulet dans la pâte à panure pour bien les enrober.
- Faites chauffer l’huile à 180°C et faites frire le poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Égouttez sur du papier absorbant.
Service
- Servez chaud avec du riz jasmin ou des légumes sautés. Ajoutez une sauce sucrée-salée si désiré.
Nutrition
Notes
Assurez-vous que l’huile soit bien chaude avant de frire le poulet. Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts. Ajoutez du piment si vous aimez le piquant!