Ingrédients
Method
Préparation
- Épluchez et coupez les carottes, l'oignon et la pomme de terre en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les carottes et la pomme de terre, puis versez le bouillon de légumes.
- Laissez mijoter pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud.
Nutrition
Notes
Pour conserver le velouté, laissez-le refroidir complètement, placez-le dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Peut également être congelé. Pour plus de saveur, ajoutez du cumin ou du curry. Pour un goût sucré, essayez un peu de miel ou de sirop d'érable.